小學生暑假日記：香噴噴的辣椒炒肉

　　周日晚上，我度過了我一生中最激動的一晚。因為，我學會了做我最喜歡的辣椒炒肉。

　　做辣椒炒肉前的準備可不簡單呢！先要把辣椒洗干凈，切成條，再把肉按肥、瘦分好，切成薄片，最后把瘦肉拌上鹽、生抽，腌制5-10分鐘，一切準備就緒了。

　　接下來該炒菜了！先把洗干凈的鍋子在大火上燒熱，直到鍋里沒水，然后放入肥肉，用小火慢慢地熬出油。“放瘦肉了！”我聽見媽媽大聲提醒，可是，我卻遲遲不敢下手，生怕油濺到手上。媽媽見狀，鼓勵道：“勇敢點，快點倒進去就好。”我壯著膽子試了一下，還真靈，我沒被油爆到�？墒�，有兩塊肉好像要和我做對似的，死活不肯下來。媽媽又說：“膽子大一點兒！用左手來幫忙呀！”我心想：準會爆到的！果然，最后一塊肉掉下去時，我的手就被油濺了，盤子都差點兒掉進鍋里。想到還要翻炒，我就緊張得不得了，但我還是鼓起勇氣拿起鍋鏟，認真地翻炒起來，一會兒肉就炒好了。

　　接下來該炒辣椒了。辣椒一放進鍋里就發出了“噼里啪啦”的響聲。油寶寶們在辣椒上跳來跳去，好像在玩蹦極似的，有不少直接蹦到了我的手上。嚇得我連連后退，都不敢拿鍋鏟了！眼看著辣椒快要燒糊了，正在我干著急的時候，媽媽手拿鍋鏟，飛快地翻炒起來，又迅速地把肉倒入鍋中一起炒，我仔細地看著，也接過鍋鏟學著媽媽的動作翻炒起來。

　　終于挨到了出鍋，我手捧著香噴噴的辣椒炒肉大聲地說：“做好了！”大家都圍到了餐桌旁，吃了之后贊不絕口，聽了他們的稱贊，我心里高興極了！通過這次做菜，我感受到了：平時爸爸媽媽做菜真不容易，真是“見者易，學者難”呀！